华人社区

缘好奇而揽邂逅兮,遵时令而约会

作者:孟家蜡虎 时令冉冉,春已入夏。莺飞草长,见如古人。 野葱叶数食之,一如往年,甚好。叶渐老,不堪食,例俟苔生。其如蒜苔而细,味甘甜,而无异味刺鼻之虞,美食材也。 盈盈洋槐,小满前后;摩拳擦掌,胡谓不候? 艾草茂矣,端午近矣,将悬艾于户。苇叶亦将宽展,例以黄白二米裹甜咸二粽。 时令之外,邂逅佳物,殆天之加眷也。 一曰哈密瓜,见之泰西,奇哉!细审标签,产地曰洪都拉斯,其引种欤?英文名之winter hami melon,其哈密瓜耶?其冬瓜耶?一笑。检之互联网,有snow melon,雪瓜之名,怪其雪亦何来哉?名既逾淮而异,其实或亦橘而枳乎?相之,似甚佳,且买归。竟佳品也! 一曰ciabatta,巧巴达面包,偶然邂逅,不识,而甚可爱,买之。其味近酸面包,皮脆,内多孔,甚筋道。好奇检索之,巧巴达,意大利语,拖鞋也,中文亦有直译拖鞋面包者,一噱。其常以制作意式三明治,曰帕尼诺。其源甚迩,1982年始发明,曰有面包师不忿法式长棍面包侵入,渐夺营生,乃模仿改良而制。其用精白面粉,以求发泡之大,复益以大麦粉,补其精白不合健康之短,且以酸面团糅合中北欧风,兼采众长也,故竟蔚然风靡。有味有故,噱而食习之,不亦乐乎? 野葱苔,如期而采,肉片炒之,佳佳! 洋槐花,时不我与,只得一兜而已。盖其花开,须七日晴和不热为上上采期,然今年花开方二日,忽起酷热摄氏35度,连二日,继以暴雨一日,花遽盛而摧,芳遂杳。吾仅得酷热前所采,半作玉米饼一尝,半以浸酒而已。实花满入瓶中,倾入白朗姆酒,一二月须成也。西人烈酒,实不如中土白酒之烈,就中唯白朗姆酒,甘蔗所酿,味近中土谷物所成。 然而然而,友人赐我春笋多,何以报之唯铁锅!友人嘱我腌笃鲜,不待多言我欲仙!有欧人汉姆,替代咸肉,买豆皮打结,作陪嫩竹!

Read More »

暗夜公园瞻仰银河

作者:孟家蜡虎 (一)没看见过的银河 小时候从书上读到,天上有“银”河或“牛奶路”(英语 Milky Way),在夜空中却找不 到。有些油画、版画描摹出来的效果,和薄薄的云也没什么不同,所以有时候夜里,看 到高高远远的、似有似无的薄云,很久也不见移动,就猜想是不是银河显露了一鳞半爪 呢?终究拿不准。  科普图片中的银河,立体而彩色,那是天文摄影的效果,可能更反映真实的形状和光谱, 但不是肉眼所能看到的,更不像传说中的浪漫样子。  后来自然知道了,是人间灯火,造成了“光污染”,掩蔽了夜空的精微深邃,使我们肉 眼看不到银河了。   有朋友告诉过我,小时候在农村是看得到银河的。我想,按今天的灯火怕也是不行了。 那么,到更远离人迹的地方,可以吗?仍然很难,没有光污染,还有空气污染。像我所 亲历的,华北的雾霾可以甚嚣尘上到泰山玉皇顶,那么在偌大华北又如何找到一片观星 净所?  

Read More »

野步、Paleo Diet、健康思考

作者: 孟家蜡虎     这几年,同伴们逐渐老起来了。于是吃喝玩乐都嵌入了健康思考,有挑战青春玩命锻炼玩命冻龄的,又有追逐年轻人的流行音乐的。行为看似浅俗,实际上背地里的那个驱动,是开始思考人生啦! 人生严肃老年始。 我倒是有点盼着老,因为浸淫于中华古典文学太多。中华古典文学的美,老年视角居多。三十岁要感叹头发斑白,四十岁就要老夫聊发少年狂。视角永远是老年的,即使未老也要设想一个老年视角去观察世界。真的很年轻,也不愿暴露出来,比如王维写桃源行时才十九岁,你哪里看得出来那文笔透露出一丝少年英气? 老年视角也并非坏事,它有一种成熟淡定通透的美感。所以我一直有点盼着老,好真切体验那种视角。 真的渐入老境了,愈发好奇,颇有意外收获,所谓不知老之将至,那种感觉。 前两年忽然悟出一个谬论:最好的健身运动是野外散步。为什么?最适合人体结构。人类进化过程中,最长的时期在狩猎。走路是他们的基本运动。直立行走的人类最适合的运动,就是在野外奔走。农耕时代相对于渔猎时代,是短多了,人类来不及进化调整,所以农业劳动伤身体。至于各种体育运动,那是为了竞技,不是为了健康。这个狩猎活动支持走路运动的谬论,是我自己有一天拍脑袋拍出来的,不是抄来的。 另外这不是很有美感么?呼吸吐纳于山林之中。“贪啸傲,任衰残,不妨随处一开颜”,类似这种,前人拽过无数次。 前天在Costco买了一盒bites。bites怎么翻译?大体就是各种刚好适合一口两口吃完的小食品了。我买的这个是糕饼类的bites。只是看着很好吃,贵点也买回来了。虽然我一向对有机食品是呵呵的,但是看到说明是无谷物的食品,多了一分好奇,就买了。 买回来,美人问我,这牌子叫Paleo Bites,有什么特别的意思吗?我这才也注意到。(我们俩是不是那种特好学,啥都要挖一铲子的人哈?) 上网一查,原来有一个美食和保健概念叫paleo

Read More »

水源保护小贴士

翻译: Christy Du (学生中文翻译组) 内容摘自 Valley Water 网站 https://www.valleywater.org/saving-water/indoor-conservation/conservation-tips 水是一种珍贵且有限的资源,尤其是在常年干旱的加利福尼亚州。因此,保护水源和对于水的有效使用便成为了州政府的首要解决目标。 与加州水务机构协会合作,我们组织了Save Our Water计划,来帮助加州人民学习如何在家节省水源,以此来减少干旱的影响。生活中很小的一个改变都可能造成巨大的影响。在加州,如果人人都把保护自然当作一种生活方式,我们便可以节省水源、减少水源浪费、重建地下蓄水层、为天气变化的不确定性做出准备,还可以尽量减少干旱的负面影响。 无论我们经历了一年是干旱还是多雨,我们都鼓励全加州人民将明智用水作为一种日常习惯。从以下保护水源的小贴士做起,并查看Save

Read More »

Valley Water董事会主席Tony Estremera宣布关于缺水的紧急状况声明

翻译: Christy Du (学生中文翻译组) 消息来源于 Valley Water 网站 https://www.valleywater.org/drought 圣克拉拉县正处于严重的干旱中。我们的水供应在当地甚至是在整个加利福尼亚州都受到了威胁,所以我们必须要马上采取行动。我们正处于紧急情况之下,所以Valley Water必须竭尽所能地保护我们的地下水资源,并且确保我们能向圣克拉拉县的居民和企业提供安全且干净的用水。 为了能够更好地应对这些由于干旱所造成的威胁和紧急情况,就在今天,我和我的董事会同事一致宣布了圣克拉拉县缺水的紧急状况声明。这项声明是我们根据法律可以采取的最有力的行动之一,它使Valley Water可以与我们的零售商、城市和县合作,并对水的输送和使用实施监督与限制。我们同样也希望圣克拉拉县可以发布当地的紧急情况声明,以此来加入我们,并一起强调干旱所带来威胁的严重性。 加强节水也是必须的,以此来保护当地的水供应,并防止地下水透支、下沉或是家用井水干涸,尤其是当干旱有可能持续到明年。这就是为什么我和我的董事会同事呼吁,相对于2019年的用水,今年的用水量必须要下减15%左右。

Read More »